Mutabal

INGREDIENTES:

• 1 berenjena
• 1 cu. de tahini
• Zumo de 1/2 limón
• 1 diente de ajo

ELABORACIÓN:

Metemos la berenjena entera sin pelar en el horno, a unos 200º/250º durante 20 minutos.

Una vez pasado este tiempo, sacamos la berenjena del horno, la cortamos por la mitad y con ayuda de una cuchara vaciamos la pulpa. Colocamos la pulpa en el vaso de la batidora junto al zumo de limón, el diente de ajo y el tahini, batimos. 

Una vez tengamos la crema hecha la dejamos enfriar como mínimo media hora en el frigorífico. Una vez esté fría, emplatamos y rociamos un poco de aceite y orégano por encima.

¡A disfrutar!